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Premio Pasticceria Giovani – ASPETTANDO PASTICCERIA GIOVANI

Premio-pasticceria

ASPETTANDO PASTICCERIA GIOVANI
Giornata di studio
e preparazione al Premio

30 ottobre 2017, Torino
IIS “G. Giolitti”

Testi

Programma

Scarica il testo di Alessandro Dalmasso

Scarica il testo di Alessandro Racca

 

Foto

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Video

Clip Giornata di Studio
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 1/4
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 2/4
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 3/4
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 4/4
A. Racca:
Le creme in pasticceria parte 1/2
A. Racca:
Le creme in pasticceria parte 2/2

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