Premio Pasticceria Giovani

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Unico nel suo genere, il Premio Gelato Giovani è un concorso nazionale di Cioccolateria riservato agli studenti degli ultimi anni delle scuole di settore (istituti professionali e alberghieri) provenienti da tutte le regioni italiane e di età compresa fra i 17 e i 21 anni.

Il Premio, la cui prima edizione si è svolta nel febbraio 2015, si prefigge di celebrare e valorizzare la cultura della pasticceria artigianale di alta tradizione e innovazione italiana, offrendo ai giovani l’opportunità di confrontarsi, mettersi in discussione ed apprendere, entrando anche in contatto con il mondo dei professionisti. 

La partecipazione è completamente gratuita. Chi intende partecipare dovrà inviare un progetto-ricetta rispondente ai requisiti delineati nel Regolamento. Gli autori dei progetti migliori sono ammessi alla gara durante la quale dovranno realizzare i lavori proposti.

Ciascuna edizione propone un tema differente, scelto dagli organizzatori e dal Direttore Tecnico.

Data la caratteristica nazionale del Premio, I candidati provenienti dalle altre regioni possono fuire di ospitalità alberghiera gratuita per la durata del premio. Tale possibilità è estesa anche ad un insegnante accompagnatore per ciascun partecipante.

I premi sono conferiti sia agli allievi sia alle scuole di appartenenza. Per I primi consistono in opportunità formative (libri, corsi, esperienze in azienda ecc.); per le seconde in attrezzature, materie prime e giornate di studio teorico-pratiche tenute da esperti presso la scuola stessa e destinate ad allievi ed insegnanti.

La prima edizione del Premio Pasticceria Giovani si svolgerà
il 5 e 6 marzo 2018 a Torino

I termini di partecipazione sono scaduti il 31 gennaio 2018

 


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Ammessi alla I edizione

CANDIDATI AMMESSI ALLA GARA

CHIABRANDO Valentina anni 18 SAVIGLIANO (CN), CNOS-FAP

DE MAESTRI Mattia anni 18 GENOVA, Ipseoa “Marco Polo”

DE SOUZA Vacimon Teyllor F. anni 19 BUSTO ARSIZIO (VA), Ipssct “Verri”

ESPOSITO Annamaria anni 18 CASTELNUOVO CILENTO (SA), IIS “Ancel Keys”

FALCONERI Alessandro anni 19 CUMIANA (TO), Ciofs-FP

FRAPPORTI Michele anni 19 ROVERETO (TN), Arte Bianca

GARRUTO Rosario Samuele anni 17 PALERMO, Ipseoa “Pietro Piazza”

GILARDI Ilaria anni 18 TORINO, Ipsseoa “G. Colombatto”

GRANATA Giuseppina anni 19 CASTEL VOLTURNO (NA), Isiss “Corrado”

MARCHISIO Matteo anni 18 DRONERO (CN), Ist. “Donadio”

MICHIELIN Simone anni 19 NEIVE (CN), IIS “P. Cillario Ferrero”

PERTILE Elisa anni 17 CARIGNANO (TO), IIS “Bobbio”

PETREA Ioana Lorena anni 19 SENIGALLIA (AN), IIS “A. Panzini”

TADDEI Biagio anni 17 TORINO, IIS “G. Giolitti”

MARANDOLA Daniele anni 22 CASSINO (FR), IIS “S. Benedetto”

Tutte le fasi del Premio (gara, premiazione e masterclass) si svolgeranno presso l’Ipsseoa “G. Colombatto” di Torino (Via Gorizia 7)

 Clicca qui per scaricare l’elenco degli ammessi e le informazioni generali sulla gara


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Partner

Sponsor PPG I - B


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Archivio

ASPETTANDO PASTICCERIA GIOVANI
Giornata di studio
e preparazione al Premio

30 ottobre 2017, Torino
IIS “G. Giolitti”

Testi

Programma

Scarica il testo di Alessandro Dalmasso

Scarica il testo di Alessandro Racca

Scarica il materiale Debic su panna e burro

Foto

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Video

Clip Giornata di Studio
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 1/4
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 2/4
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 3/4
A. Dalmasso:
La pasta sfoglia
parte 4/4
A. Racca:
Le creme in pasticceria parte 1/2
A. Racca:
Le creme in pasticceria parte 2/2

 PREMIO
PASTICCERIA GIOVANI

5 e 6 marzo 2018
Torino,
Ipsseoa “G. Colombatto”

Testi

Scarica il programma dettagliato

Vincitori della I edizione 

Foto

 GARA
5 marzo 2018 – Foto L. Cremoni
Parte I – guarda
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Parte II – guarda
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PREMIAZIONE
6 marzo 2018
foto S. Scaparone
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MASTERCLASS
6 marzo 2018
foto S. Scaparone
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Parte II – guarda
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Video

 Clip Premio 

 Video Gara e Premiazione

Masterclass parte I
Masterclass parte II
Masterclass parte III