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Premi Cioccolato, Gelato, Pasticceria Giovani ha aggiunto 3 nuove foto.

I nostri Premi non finiscono certo nei due giorni della gara!

Grazie ai nostri partner, workshop e masterclass sono portati direttamente alle scuole dei partecipanti.
Ecco qualche foto della masterclass offerta da Debic alla scuola della vincitrice del Premio Cioccolato Giovani 2017 e che lunedì 9 ottobre ha portato il Maestro Davide Tabarri all'Istituto "Giolitti Bellisario" di Mondovì. ... See MoreSee Less

I nostri Premi non finiscono certo nei due giorni della gara!

Grazie ai nostri partner, workshop e masterclass sono portati direttamente alle scuole dei partecipanti.
Ecco qualche foto della masterclass offerta da Debic alla scuola della vincitrice del Premio Cioccolato Giovani 2017 e che lunedì 9 ottobre ha portato il Maestro Davide Tabarri allIstituto Giolitti Bellisario di Mondovì.

ASPETTANDO PASTICCERIA GIOVANI
Giornata di studio e preparazione al Premio

Lunedì 30 ottobre 2017 ore 9-17:30
Torino, IIS “G. Giolitti”

docenti
Alessandro Dalmasso
Alessandro Racca

prenotazioni entro il 20 ottobre 2017

Lunedì 30 ottobre 2017 si svolgerà, all’Istituto “G. Giolitti” di Torino (Via Alassio, 20) una Giornata di studio sulla Pasticceria rivolta principalmente agli studenti.
Coerentemente con le finalità formative dei nostri Premi, la giornata approfondirà temi afferenti al Premio Pasticceria Giovani (la cui prima edizione si svolgerà il 5 e 6 marzo 2018 a Torino), e sarà anche un’occasione per presentare il Premio stesso e I partner che ne rendono possibile l’organizzazione.
I docenti saranno Alessandro Dalmasso, Direttore tecnico e presidente di giuria del Premio; e Alessandro Racca, commissario di gara dello stesso.
La giornata sarà articolata in due sessioni, una mattutina e una pomeridiana. I partecipanti saranno infatti suddivisi in due gruppi, uno per ciascun docente. Nella sessione pomeridiana i gruppi si invertiranno, per consentire a tutti di partecipare a entrambi i laboratori.
Gli argomenti saranno afferenti al tema del Premio Pasticceria Giovani, in modo da rendere la giornata propedeutica al Premio medesimo, oltre che di formazione e approfondimento generale.
Alessandro Dalmasso si occuperà di Pasta sfoglia: ingredienti, tecniche, varianti
Alessandro Racca si concentrerà su Le creme in pasticceria: scienza, tecnologia e gusto
Per evidenti esigenze logistiche, e per garantire a tutti i partecipanti una fruizione ottimale delle due sessioni, saranno ammessi in totale 40 partecipanti.
I momenti salienti della giornata saranno filmati e messi in rete, in modo da poter fungere da video tutorial ed essere fruibili da chi non potrà essere materialmente presente.
La partecipazione è gratuita, e la scuola ospitante offrirà un light lunch per i partecipanti. Le spese di viaggio e soggiorno saranno a carico dei partecipanti.

La prenotazione è obbligatoria e la richiesta deve essere effettuata entro e non oltre il 20 ottobre 2017 esclusivamente via email scrivendo a premio@pasticceriagiovani.it.

Le richieste saranno accolte in ordine d’arrivo. Data la necessità del numero chiuso, potrà essere impossibile accogliere più di uno studente per scuola. In questo caso, sarà la scuola stessa ad indicare il/la partecipante. ... See MoreSee Less

Premi Cioccolato, Gelato, Pasticceria Giovani ha aggiunto un evento.

Giornata di studio sulla Pasticceria rivolta a studenti e insegnanti, in preparazione al Premio Pasticceria Giovani che si svolgerà a marzo 2018.
Docenti d'eccezione Alessandro Dalmasso e Alessandro Racca
Partecipazione gratuita, iscrizione obbligatoria entro il 20 ottobre scrivendo a premio@pasticceriagiovani.it ... See MoreSee Less

Premi Cioccolato, Gelato, Pasticceria Giovani ha aggiunto 3 nuove foto.

Qualche immagine dalla lezione che FABIO PIAN, Direttore Vendite Italia di Icam Linea Professionale, ha tenuto qualche giorno fa al Campus di Management ed Economia dell'Università degli Studi, su invito di Giovanni Peira, docente della Facoltà.
Noi di Pièce siamo particolarmente orgogliosi di favorire i contatti che, come in questo caso, portano a iniziative e sinergie costruttive sia nell'ambito della formazione professionale all'arte dolciaria, sia in quello, non meno importante, della gestione e del marketing. ... See MoreSee Less

Qualche immagine dalla lezione che FABIO PIAN, Direttore Vendite Italia di Icam Linea Professionale, ha tenuto qualche giorno fa al Campus di Management ed Economia dellUniversità degli Studi, su invito di Giovanni Peira, docente della Facoltà.
Noi di Pièce siamo particolarmente orgogliosi di favorire i contatti che, come in questo caso, portano a iniziative e sinergie costruttive sia nellambito della formazione professionale allarte dolciaria, sia in quello, non meno importante, della gestione e del marketing.

ED ECCO UN'ALTRA VAGONATA DI FOTO!
www.associazionepiece.org/premio-cioccolato-giovani/#archivio
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Associazione Pièce - Via E. Cialdini, 6 10138 Torino c.f. 97793930013 . Tel. 011 4346027, fax 011 19792330, email info@associazionepiece.it