Il video della masterclass Le declinazioni della frolla, tenuta da Alessandro Dalmasso lunedì 8 novembre 2021, è disponibile sul canale Youtube di Associazione Pièce, a questo link
Il M° Dalmasso ha messo a disposizione le ricette dimostrate nel corso della masterclass e inserite nel suo libro La grande piccola pasticceria (Chiriotti Editori 2020).
Si ringrazia Chiriotti Editori per la concessione dell’estratto. Tutti i diritti riservati © Chiriotti Editori,
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