I momenti salienti della giornata di studio sulla pasticceria da ristorazione svoltasi a Torino, presso l’Istituto G. Colombatto, il 15 novembre 2021, protagonisti Domenico Di Clemente e Manuel Ferrari, si possono rivedere su canale Youtube di Associazione Pièce.
Ci scusiamo per la scarsa qualità di alcune parti, dovuta alle difficoltà di connessione in quella giornata.
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