ASPETTANDO CIOCCOLATO GIOVANI IV
Tecnica, estetica, gusto, commerciabilità
Masterclass di Salvatore Toma
Martedì 21 novembre 2023 ore 14
In streaming da Icam ChocoCube
guarda il video della lezione
Lunedì 4 e martedì 5 marzo 2024 si terrà a Torino la quarta edizione del Premio Cioccolato Giovani, un concorso nazionale di 
Cioccolateria aperto agli studenti degli ultimi due anni delle scuole di settore.
Il Premio, ideato e organizzato da Associazione Pièce, si avvale della direzione tecnica di Salvatore Toma.
Nello specifico, la prossima edizione del Premio Cioccolato Giovani chiederà ai partecipanti l’ideazione, realizzazione e decorazione di:
– cremini snack in stampo
– gelatine di frutta al cioccolato
– una composizione commerciale di ispirazione pasquale
Caratteristiche e specifiche tecniche delle preparazioni sono dettagliate nel regolamento.
Coerentemente con le finalità formative del concorso, martedì 21 novembre 2023, con inizio alle ore 14, si terrà una masterclass/demo gratuita nel corso della quale verrà illustrato il regolamento del concorso e il direttore tecnico Salvatore Toma ne approfondirà gli aspetti tecnici e pratici.
La masterclass si terrà presso Icam Chococube e sarà trasmessa in streaming. Non occorre preiscrizione.
Il Premio Cioccolato Giovani è reso possibile dal sostegno e collaborazione di imprese leader dei rispettivi settori che ne hanno compreso il valore formativo e professionalizzante. Le aziende che, al momento della diffusione del presente comunicato, hanno confermato ufficialmente la loro partecipazione sono: Icam Professional, Agugiaro e Figna, Selmi Group, Carpigiani, Co.Ve, Frascheri, Fructital, Goeldlin Collection, Ifse, Prontoservice, Silikomart Professional.