Associazione Pièce a DolcissimArte 2025
Trasmettere la pasticceria piemontese: la passione è l’eredità più preziosa
Caffè Concerto
Domenica 9 novembre 2025 ore 14
Torino, Palazzo Saluzzo Paesana
Associazione Pièce ha accettato l’invito di Ascom-Epat, ente ideatore e organizzatore della manifestazione DolcissimArte 2025, a gestire un momento di divulgazione sulla formazione dei giovani nel settore della pasticceria. È stata l’occasione per realizzare un incontro, svoltosi domenica 9 novembre alle 14, nella cornice aulica di Palazzo Saluzzo Paesana a Torino, il cui scopo era dare ai ragazzi di due scuole piemontesi – l’Arte Bianca–Istituto P. Cillario Ferrero di Neive (CN) e l’Ipsseoa “G. Colombatto” di Torino – l’opportunità di raccontarsi, confrontarsi con pasticcieri di esperienza e presentare al pubblico dei prodotti di loro realizzazione. È stata anche un’opportunità di rendere un doveroso omaggio alle due scuole piemontesi con le quali la nostra Associazione ha la più lunga e costruttiva consuetudine di collaborazione. Dopo un’introduzione di Enrico Debandi, direttore artistico del Palazzo, e interventi di Maria Luisa Coppa, presidente Ascom-Epat e vicepresidente della Camera di Commercio di Torino; Lucilla Cremoni, presidente di Associazione Pièce; dei docenti Renato Crivello(Colombatto), Nicolò Di Gesaro e Giosuè Vetro (Arte Bianca Neive); e di Giulio Lauciello, responsabile presso la storia Pasticceria Ghigo di Torino), l’evento è proseguito con un concerto della pianista Marta Cirio con musiche di Tchaikovsky, Mozart, Chopin, Debussy, Satie e altri grandi compositori. Contestualmente, proprio come nella tradizione del caffè concerto, il pubblico poteva degustare le prelibatezze realizzate dai pasticcieri presenti e del futuro, e il caffè offerto da Costadoro.
Durante l’evento era anche possibile visitare la mostra Crosaland presso l’Ex Teatro del Palazzo.
L’iniziativa, che ha riscosso un grandissimo successo, ha anche ufficialmente concluso l’edizione 2025 di DolcissimArte, ponendosi quindi come momento di alto valore simbolico di passaggio di testimone fra generazioni.
