Anche la settima edizione di Cucina Dolce Giovani, l’iniziativa nazionale di alta formazione sulla pasticceria da ristorazione che si è svolta a Torino il 9 e 10 novembre 2026, è stata straordinariamente ricca di contenuti ed emozioni.
Il tema di questa edizione – In sostanza, il dolce! Ingredienti, tecnica, responsabilità, concretezza – è stato interpretato da una squadra coordinata da Manuel Ferrari e composta da Ivo Corsini, Alessio Gallelli, Giacomo Mazzoli, Cesare Murzilli, Martina Peluso, Giacomo Scaiola. Un vero parterre de rois di professionisti di vertice e appassionati formatori.
Siamo onorati di questo successo, perché è la dimostrazione di un interesse crescente per un progetto articolato e di alto valore formativo, che tuttavia non sarebbe possibile senza il supporto fattivo e appassionato di tutti gli attori coinvolti: lo staff della scuola ospitante, l’Ipsseoa “G. Colombatto” di Torino che ha ospitato l’iniziativa e fornito un supporto organizzativo indispensabile; Giovanna Vignato; gli insegnanti accompagnatori; le aziende sostenitrici (Agrimontana, Agugiaro&Figna, CIA-Agricoltori delle Alpi, Corman/Elle&Vire, Don Vanilla, Eurovo Service, Prontoservice, Rogelfrut, SaporePuro, Selmi Group, Silikomart Professional) e il media partner Pasticceria Internazionale.