RIFLETTORI SULLA CUCINA DOLCE 2021La degustazione oggettivaGiornata di studio sulla pasticceria da ristorazioneDomenico Di Clemente e Manuel Ferrari Il 15 novembre 2021 si è svolta a Torino Riflettori sulla Cucina Dolce, una giornata di studio sulla pasticceria da ristorazione ideata e organizzata da Associazione Pièce come continuazione ideale della I edizione di Cucina Dolce Giovani, svoltosi
I momenti salienti della giornata di studio sulla pasticceria da ristorazione svoltasi a Torino, presso l’Istituto G. Colombatto, il 15 novembre 2021, protagonisti Domenico Di Clemente e Manuel Ferrari, si possono rivedere su canale Youtube di Associazione Pièce. Ci scusiamo per la scarsa qualità di alcune parti, dovuta alle difficoltà di connessione in quella giornata.
Riflettori sulla Cucina DolceLA DEGUSTAZIONE OGGETTIVAcon Domenico Di Clemente e Manuel Ferrari Lunedì 15 novembre 2021 ore 8,30-17in streaming L’iniziativa consiste in un’intensa giornata di studio sulla pasticceria da ristorazione. Si pone come continuazione ideale dell’evento Cucina Dolce Giovani, svoltosi con grande successo nel novembre 2019.La giornata si articolerà in due sessioni, una mattutina e una pomeridiana (orario indicativo: 8:30-12:30, 14-17) i cui protagonisti saranno Domenico Di Clemente e Manuel Ferrari – rispettivamente executive